сельдь атлантическая в масле - 400 г филе

свекла вареная небольшая - 1 шт.

масло растительное - 100 г

уксус - 100 г

сахар - 1/2 ч. ложки

лук репчатый - 1/2 луковицы

масло укропное - 1-2 капли

перец черный молотый

зелень - для оформления

огурцы маринованные - 1 шт

Откройте 2 упаковки сельди, слейте масло. Разрежьте огурцы пополам, свеклу нарежьте крупными дольками. Оберните огурцы и свеклу полосками филе сельди, скрепите деревянными шпильками.
Смешайте ингредиенты маринада и залейте селедочные рулетики. Маринуйте в холодильнике 1 час. При подаче уложите рулетики на блюдо, чередуя по цвету, и оформите зеленью.