Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Салат из мини-осьминогов с сальсой из манго с лаймовым соусом

• Время приготовления

  25 минут

Ингредиенты

• 1 упаковка молодых осьминогов в масле (180 г)
• сок 1 лайма
• сок 1 лимона
• 2 зубчика чеснока
• 20 г коричневого сахара
• половинка небольшого чили перца
• 50 г руколы
• соль, свежемолотый черный перец
• Для сальсы:
• 1 манго
• половинка сладкой красной луковицы
• 3 веточки кинзы
• сок 1 лайма
• оливковое масло «экстра вирджин»

Как приготовить

1. Чеснок и чили (без семян и перегородок) мелко нарежьте. Смешайте с соком лайма, сахаром, солью и перцем. Перемешайте полученный маринад с мини-осьминогами и оставьте на 15 мин.
2. Для сальсы мякоть манго нарежьте маленькими кубиками, также нарежьте лук. Кинзу измельчите и перемешайте с подготовленной смесью, соком лайма и оливковым маслом.
3. Осьминогов быстро обжарьте на раскалённой сковороде, 2 мин. Разложите по тарелкам руколу, сбрызните соком лимона и добавьте осьминогов и сальсу из манго. Сразу подавайте.