Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Теплый салат из кальмаров со спаржей

• Время приготовления

  20 минут

Ингредиенты

• 1 упаковка кальмара подкопчённого в масле (380 г)
• 150-200 г зеленой тонкой спаржи
• 30 г твёрдого выдержанного сыра.
• 3 кусочка багета
• 100 г смеси листовых салатов
• сливочное масло
• сок 1 лимона
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый чёрный перец

Как приготовить

1. Спаржу обжарьте в смеси сливочного и оливкового масла. Посыпьте сыром, натёртым на мелкой тёрке, аккуратно перемешайте. Снимите с огня, посолите.
2. В это же время на другой сковороде обжарьте тоже в смеси сливочного и оливкового масла багет, нарезанный на средние кубики до светло-золотистого цвета.
3. Кальмары нарежьте соломкой. Яйца разрежьте пополам. Спаржу нарежьте крупными кусочками.
4. Смешайте в большой миске микс из листовых салатов, кальмары, спаржу, хлеб. Заправьте смесью лимонного сока и оливкового масла. Разложите салат по тарелкам или бокалам для виски, украсьте яйцами и подавайте.