Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Рисовый салат с мидиями

• Число порций

  4 порции

• Время приготовления

  20 минут

Ингредиенты

• 150 г мидий в масле с пряностями «Брушетта» «Меридиан»
• 0,3 стакана риса
• 1 авокадо
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 красная луковица
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. майонеза
• соль, перец

Как приготовить

1. Рис промыть, положить в кастрюлю, влить 1 стакан воды и на сильном огне довести до кипения. Уменьшить огонь, чуть присолить, добавить 1 ст. л. растительного масла и варить под неплотно накрытой крышкой, пока не уйдет вся вода. Дать полностью остыть.
2. Авокадо разрезать вдоль пополам, отделить половинки одну от другой, развернув их руками в разные стороны. Удалить косточку и кожицу. Нарезать плод небольшими кубиками и сбрызнуть соком лимона. Лук очистить и измельчить.
3. Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить в нем лук, 4 мин. Добавить в рис лук, авокадо и мидии. Приправить майонезом, солью и перцем по вкусу.
4. Выложить горкой на сервировочное блюдо, украсить тонкими кружками лимона и небольшими веточками укропа.