Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Салат из морепродуктов с грейпфрутом

• Тип блюда

  Первое блюдо

• Число порций

  4

• Время приготовления

  30 минут

Ингредиенты

• 300 г коктейля из морепродуктов в масле «Меридиан»
• 2 розовых грейпфрута
• 1 авокадо
• 1 ст. л. орехов кешью
• 1 сухой орегано
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• ½ ч.л. соли
• молотый белый перец по вкусу

Как приготовить

1. Грейпфруты вымыть, очистить. Вырезать сегменты с мякотью, сохраняя сок. Нарезать крупными кусками, переложить в сито, установленное над миской, посолить и перемешать. Оставить на 10-15 минут.
2. Авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточку. Мякоть вынуть ложкой и нарезать кубиками со стороной около 1 см. Сбрызнуть соком грейпфрута.
3. Приготовить заправку: с морепродуктов слить масло, смешать его с грейпфрутовым соком, собравшимся в миске, добавить винный уксус, приправить белым перцем и орегано, взбить до получения эмульсии.
4. Морепродукты смешать с авокадо и мякотью грейпфрутов, заправить. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
5. Орехи кешью слегка обжарить на сухой сковороде и нарубить.
6. За 30 минут до подачи достать салат из холодильника, выложить в тарелку и посыпать кешью.