Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Салат из морепродуктов с фенхелем

• Тип блюда

  Закуска

• Число порций

  4

• Время приготовления

  30 минут

Ингредиенты

• 430 г коктейля из морепродуктов в рассоле «Меридиан»
• 2 головки фенхеля
• 1 небольшая красная луковица
• сок и цедра 1 лайма
• 2 зубчика чеснока
• 5 веточек укропа
• 5 веточек петрушки
• 1 стручок острого перца
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. копченой паприки (желательно)
• соль по вкусу

Как приготовить

1. С коктейля из морепродуктов слить рассол, добавить цедру и сок лайма, оливковое масло, перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут.
2. Листья укропа, петрушки нарезать, чеснок очистить и растереть в ступке с щепоткой соли. Острый перец освободить от семян и перегородок и мелко нарезать.
3. У фенхеля удалить грубые верхние слои, вырезать кочерыжку и нарезать поперек тонкими полукольцами. Луковицу очистить и так же нарезать тонкими полукольцами.
4. Смешать в большой миске фенхель, лук, нарезанную зелень, чеснок и перец. Добавить морепродукты вместе с маринадом, перемешать. Переложить в салатник, посыпать копченой паприкой и подавать к столу.