Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Раковые шейки с яблоком и авокадо

• Тип блюда

  Закуска

• Число порций

  4

• Время приготовления

  30 минут

Ингредиенты

• 250 г раковых шеек в рассоле, Меридиан
• 1 кислое зелёное яблоко
• 1 кочан салата романо
• 2 спелых авокадо
• 1 лайм
• 4-6 ст.л. майонеза
• 1 ст.л. томатной пасты или кетчупа
• соус из острого перца типа «Табаско» - по вкусу
• 4 ломтика лайма

Как приготовить

1. Приготовить соус, смешав майонез, сок половины лайма, томатную пасту и несколько капель острого соуса.

2. Яблоко очистить и нарезать тонкой короткой соломкой. Сбрызнуть соком лайма.

3. С кочана романно удалить верхние крупные листья (и использовать их для другого блюда), внутренние листья нарезать тонкими ленточками. Смешать с яблоками.

4. Раковые шейки добавить к яблокам и романо. Вмешать столько соуса, только чтобы связать смесь.  5.  Авокадо очистить и размять вилкой, заправить оставшимся лимонным соком.

На дно бокалов выложить яблочную смесь, закрыть слоем авокадо. Полить сверху небольшим количеством соуса, украсить ломтиком лайма.

Эту закуску можно подать не в бокале, а в сервировочном кольце, соблюдая тот же порядок формирования.