Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Пицца с песто и морепродуктами

• Число порций

  4

• Время приготовления

  1,5 ч.

Ингредиенты

• 1 банка (415 г) коктейля из морепродуктов в масле «Меридиан»
• горсть руколы
• горсть маслин
• большой пучок зеленого базилика
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. тертого пармезана
• 4 ст. л. оливкового масла
• щепотка соли
• 200 г муки
• 125 мл воды
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
• 1/2 ч. л. соли

Как приготовить

1. Смешайте 2 ст. л. муки, соль и дрожжи. Влейте воду и размешайте. Оставьте для подхода, 15 мин.
2. Просейте оставшуюся муку в миску, влейте подошедшую опару и замесите тесто. Влейте оливковое масло и вымешивайте руками, 10 мин. Скатайте тесто в шар и положите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте, пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза, 40 мин.
3. Отделите листики от базилика и положите в чашу блендера. Добавьте очищенный чеснок и пармезан, посолите и измельчите. Влейте оливковое масло и хорошо взбейте.
4. Разогрейте духовку до 180 С. Подошедшее тесто обомните и растяните руками в овал или круг. Смажьте пиццу соусом песто, выложите маслины и положите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Поставьте в горячую духовку и выпекайте 10 мин., края пиццы должны зазолотиться.
5. Откиньте морепродукты на дуршлаг, масло сохраните. Выложите на горячую пиццу руколу, сбрызните маслом и выложите морепродукты. Поставьте на 1 мин. в духовку.