Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Закуска из рыбы и креветок в лимонных чашечках

• Тип блюда

  Закуска

• Число порций

  6

• Время приготовления

  25 мин.

Ингредиенты

• 1 банка (415 г) креветок в рассоле «Меридиан»
• 300 г филе семги «Меридиан»
• 1 зеленый сладкий перец
• половина красного перца чили
• четверть сладкой красной луковицы
• 5 веточек петрушки
• сок 1 лайма
• оливковое масло «экстра вирджин»
• 6 крупных лимонов
• соль
• свежемолотый черный перец

Как приготовить

Нарежьте филе семги кубиками со стороной 1 см. Перец чили очистите от семян и мелко порубите. Смешайте рыбу и чили, посолите, поперчите и полейте соком лайма. Оставьте на 10 мин.

Лук нарежьте маленькими кубиками. Нарежьте мелко сладкий перец. Мелко порубите листья петрушки.

Подготовьте лимонные чашечки для подачи: срежьте верхнюю треть у лимонов, подрежьте немного донышко, чтобы они устойчиво стояли на блюде. Выньте мякоть.

Отложите несколько креветок для украшения. Смешайте рыбу с оставшимися креветками, добавьте лук, сладкий перец и петрушку. Полейте оливковым маслом и перемешайте.

Разложите закуску по лимонным чашечкам, украсьте креветками, зеленью и колечками чили.