Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Кальмары с чоризо по-испански

• Тип блюда

  Второе блюдо

• Число порций

  4

• Время приготовления

  55 мин.

Ингредиенты

• 2 банки (150 г) кальмаров в масле с пряностями «Мехико» «Меридиан»
• 100 гр. колбасы чоризо
• 4 средние картофелины
• 3 средних помидора
• 1 красный сладкий перец
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• пучок петрушки
• 1/2 ч. л. хлопьев чили
• 150 мл белого сухого вина
• оливковое масло
• соль
• свежемолотый черный перец

Как приготовить

1. Раздавите чеснок ножом, очистите и мелко порубите. Очистите картофель и нарежьте крупными дольками. Лук нарежьте маленькими кубиками, сладкий перец и колбасу нарезать соломкой.
2. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарьте лук и чеснок, 5 мин. Добавьте чоризо и сладкий перец и жарьте, помешивая, 3 мин. Затем добавьте картофель и обжарьте до золотистой корочки.
3. Помидоры положите в миску и залейте кипятком на 3 мин. Обдайте холодной водой и очистите от кожицы, нарежьте кубиками.
4. Влейте в сковороду вино, выпарите 5 мин. Затем положите в сковороду помидоры и хлопья чили, посолите и поперчите и готовьте 20 мин.
5. Положите кальмары на дуршлаг, чтобы стекло масло. Добавьте кальмары в сковороду, перемешайте, готовьте 2 мин. Мелко нарежьте листочки петрушки и посыпьте блюдо перед подачей.