Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Блинчики с карри из рыбы и овощей

• Число порций

  4 порции

• Время приготовления

  30 минут

Ингредиенты

• 12 тонких блинчиков
• 250 г семги слабосоленой "Меридиан" филе-кусок
• 50 г арахиса
• 100 г стручков зеленого горошка
• 1 небольшая морковка
• 2 зубчика чеснока
• 150 мл кокосового молока
• 1 - 2 см свежего корня имбиря
• несколько веточек кинзы
• 2 ст. л. арахисового масла
• 1 ч. л. карри
• щепотка молотого чили
• ½ ч. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. соевого соуса

Как приготовить

1. Нарезать рыбу кубиками. Имбирь очистить и натереть на терке, чеснок нарезать тонкими ломтиками. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
2. Разогреть в воке арахисовое масло, положить карри и имбирь и прогреть в течение 1 минуты. Добавить морковь, арахис и горошек, быстро обжарить. Влить соевый соус, лимонный сок и кокосовое молоко, приправить перцем и коричневым сахаром. Готовить 5 минут на сильном огне, часто перемешивая. Рыбу положить в соус, прогреть 1-2 минуты, добавить мелко нарезанную кинзу и снять с огня.
3. На каждый блинчик выложить по 2 ст. л. карри, затем свернуть конвертом.