Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Блины с муссом из подкопченной семги

• Число порций

  4 порции

• Время приготовления

  30 минут + 2 часа для охлаждения

Ингредиенты

• 12 тонких блинчиков
• 200 г семги подкопченной "Меридиан" филе-кусок
• 100 г сметаны
• 10 г желатина
• несколько веточек укропа
• 1 ст. л. лимонного сока
• свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить

1. Залить желатин небольшим количеством прохладной питьевой воды и оставить на 15 – 20 минут для набухания. Рыбу порубить тяжелым ножом. Укроп мелко нарезать.
2. Емкость с желатином поместить на водяную баню и растворить, не доводя до кипения. Слегка охладить. Соединить рыбу, укроп, лимонный сок и сметану, приправить перцем и влить растопленный желатин. Аккуратно перемешать.
3. На каждый блинчик положить по 1 – 2 ст. л. начинки и свернуть трубочкой. Перед подачей охладить.