Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Салат из хурмы с масляной рыбой и кисло-сладкой сальсой

• Тип блюда

  Закуска

• Число порций

  4-6

• Время приготовления

  30 минут

Ингредиенты

• 240 г масляной рыбы, х/к, ломтики, Меридиан
• 2 крепких плода хурмы
• 4 сваренных вкрутую перепелиных яйца
• 200 г салата фризе
• 3-4 черешка сельдерея
• 60 г зеленых оливок без косточек
• 70 г светлого изюма
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 4 ст. л. оливкового масла
• 3 ч.л. меда
• 10-12 веточек петушки
• Соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить

1. Приготовить сальсу. Изюм промыть и замочить в горячей воде. Черешки сельдерея очистить от грубых волокон и нарезать тонкими ломтиками под углом. Оливки нарезать колечками. Слить воду с изюма, обсушить салфеткой. Смешать уксус, мед, и оливковое масло, добавить сельдерей, оливки, изюм и нарезанные листья петрушки. Приправить солью и перцем: заправка должна быть кисло-сладкой и в меру соленой.
2. Хурму освободить от косточек и нарезать ломтиками. Перепелиные яйца разрезать пополам. В салатник положить листья фризе, хурму, яйца и ломтики копченой рыбы. Полить заправкой, аккуратно перемешать и переложить в салатник.