Кулинарная книга
- Морепродукты
- Салат за 5 минут
- Выбирай полезное!
- Деликатесная рыба
- Крабовые палочки
- Сельдь
- Икра
- Морская капуста
Кобб-салат с крабовым мясом
-
Тип блюда
Закуска -
Число порций
6-8 -
Время приготовления
30 минут
Ингредиенты
- 300 г крабового мяса «Снежный краб», Меридиан
- 1/2 кочана салата айсберг
- 3-4 ломтика сырокопченого бекона
- 2 помидора общим весом около 150 г
- 50 г сыра с голубой плесенью
- 100 г кресс-салата или руколы
- 1 авокадо
- 1 яйцо, сваренных вкрутую
- 4-5 перьев зеленого лука
- 2 ст.л. красного винного уксуса
- 2 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. острой горчицы
- 1 зубчик чеснока
- 60 мл оливкового масла
- 1/4 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. сахара
- щепотка черного молотого перца
Как приготовить
1. Ломтики бекона обжарить на сухой сковороде до хруста, переложить на бумажную салфетку, остудить и наломать кусочками произвольной формы.
2.У помидоров удалить семена, мякоть нарезать кубиками со стороной 1 см. Авокадо очистить и нарезать такими же кубиками.
3. Крабовое мясо разобрать на кусочки.
4. Салат айсберг нарезать шашками со стороной 2 см, у кресс-салата (или руколы) отрезать стебли, зеленый лук нарезать диагональными кусочками длиной 1 см. Яичный желток раскрошить, белок – нарезать кубиками.
5. На дно прозрачного салатника объемом не менее 3 л выложит салат айсберг, на него – крабовое мясо. Посыпьте кусочками бекона и продолжайте выкладывать слоями: помидоры, раскрошенный сыр, авокадо и кресс-салат, яйцо и зеленый лук.
6. Приготовить заправку. Чеснок измельчить, смешать со всеми остальными ингредиентами заправки, кроме оливкового масла. Взбить до растворения соли и сахара. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить оливковое масло, чтобы получилась эмульсия.
7. Перед самой подачей заправить салат.
Этот салат настолько сытный, что его можно предложить как самостоятельное блюдо-перекус. Салат и заправку можно приготовить заранее, но хранить в холодильнике по отдельности. Заправляйте салат непосредственно перед подачей или предложите каждому заправить свою порцию в тарелке.
