Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Сэндвич на зерновом хлебе с пюре из печеных яблок, свеклой и сельдью

• Число порций

  4 порции

Ингредиенты

• 4 ломтика зернового хлеба
• 175 г филе-кусочков сельди в горчично-майонезной заливке «Меридиан»
• укроп для украшения
• Для яблочного пюре с хреном:
• 2 яблока
• растительное масло
• 1 ст.л. столового хрена
• соль и черный молотый перец по вкусу
• Для маринованной свеклы:
• 5-6 некрупных свекл общим весом 450-500 г
• 5 ст.л. красного винного уксуса
• 3 ст. л. растительного масла без запаха
• 1 ст. л. горчицы с зернами
• 1 ч.л. меда
• ½ ч. л. соли
• ½ ч. л. черного перца свежего помола
• 1 ч. л. листьев свежего тимьяна (желательно)

Как приготовить

Приготовьте маринованную свеклу. Свеклу вымойте щеткой, заверните в фольгу, запекайте в духовке около часа при температуре 180-200 С или 10 мин при температуре 220 С и оставьте в остывающей духовке. Остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками или дольками на 6-8 частей.
2. Для маринада смешайте уксус, соль, мед и горчицу, влейте растительное масло и слегка взбейте вилкой или венчиком. Приправьте черным перцем, добавьте листья тимьяна, перемешайте.
3. Переложите в миску с маринадом нарезанную свеклу, перемешайте, чтобы покрыть им каждый ломтик. Закройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на час, затем уберите в холодильник.
4. Приготовьте яблочное пюре с хреном. Разогрейте духовку до 180 С. Яблоки очистите и нарежьте на 4 части, поместите в небольшую форму для запекания. Сбрызните оливковым маслом, поставьте в духовку и запекайте 20-25 мин или до мягкости.
5. Разомните горячие яблоки вилкой в грубое пюре, смешайте с хреном.
6. Подсушите ломтики хлеба в тостере или на сухой сковороде. Смажьте яблочным пюре, положите внахлест два тонких ломтика маринованной свеклы. На свободную часть сэндвича положите 8 тонких ломтиков маринованной свеклы. Украсьте веточками укропа.