Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Запеченный картофель со сметанным соусом и подкопченной сельдью

• Число порций

  6 порций

Ингредиенты

• 115 г филе-кусочков сельди, подкопченной в масле «Меридиан»
• 6 крупных клубней картофеля
• 250 г сметаны жирностью 20-25%
• 50 г сливочного масла
• 50 г натертого острого сыра
• 3 зубчика чеснока
• 10 веточек укропа
• 3 побега зеленого лука

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 200 С. Тщательно вымытый картофель наколите вилкой и разложите на решетке. Запекайте около 1 ч 15 мин. Остудите 5-10 мин. Духовку не выключайте.
2. Срежьте верхнюю треть картофеля, выньте середину картофеля из обеих частей, стараясь не разрушить клубень. Смешайте со 150 г сметаны, а также с маслом, сыром и мелко нарезанным укропом. Разомните вилкой или толкушкой. Заполните смесью клубни картофеля.
3. Переложите заполненные клубни в форму для запекания и поставьте в духовку на 20 мин. Поверх каждого клубня положите ложку сметаны и ломтики сельди. Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.