Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Яблоки, фаршированные сельдью в соусе карри

• Тип блюда

  Закуска

• Число порций

  4

• Время приготовления

  1,5 часа

Ингредиенты

• 5 небольших кисло-сладких яблока
• 230 г сельдь «Дингли» филе-кусочки в масле, Меридиан
• 2 ст.л. сметаны жирностью 30%
• 2 ст.л. майонеза
• 1 ст.л. горчицы
• 1 ч.л. неострого порошка карри или по вкусу
• 2 ст.л. каперсов
• ¼ ч.л. семян кориандра
• ¼ ч.л. семян горчицы
• 2 ломтика лимона
• веточки укропа или побеги шнитт-лука
• каперсы

Как приготовить

1. Приготовить заправку, смешав сметану с майонезом, карри и горчицей. Семена кориандра и горчицы измельчите в ступке, вмешайте в заправку. Закройте и поставьте в холодильник на час.
2. Яблоки вымыть. Одно яблоко очистить и мелко нарезать. У четырех яблок подрезать место крепления плодоножки, чтобы придать устойчивость. Срезать верхушки и чайной ложкой удалить мякоть, внутренние стенки яблока протереть ломтиком лимона. Чистую мякоть мелко нарезать, смешать с нарезанным яблоком.
3. Достать заправку из холодильника, добавить в нее яблоки, каперсы, ломтики сельди, перемешать и наполнить начинкой яблоки. Выложить на блюдо для подачи, украсить веточками укропа или шнитт-лука и каперсами.