Кулинарная книга
- Морепродукты
- Салат за 5 минут
- Выбирай полезное!
- Деликатесная рыба
- Крабовые палочки
- Сельдь
- Икра
- Морская капуста
Тартар из сельди с перепелиными яйцами
-
Тип блюда
Закуска -
Число порций
4 -
Время приготовления
30 минут
Ингредиенты
- 115 г сельди «Дингли» филе-кусочки в красном вине, Меридиан
- 4 ломтика чёрного хлеба
- 4 перепелиных яйца
- 1 маленькая красная луковица
- 2 ч.л. красного винного уксуса
- ¼ ч.л. сахара
- соль по вкусу
- чёрный перец крупного помола по вкусу
Как приготовить
1. Луковицу очистить, нарезать как можно мельче, приправить уксусом, солью, сахаром и чёрным молотым перцем. Оставить мариноваться на 10 минут.
2. Из ломтиков хлеба вырезать кружки диаметром 5-7 мм.
3. Филе сельди нарезать маленькими кубиками, смешать с маринованным луком. Разложить тартар на хлеб, сделать в середине углубление и разбить в него сырое перепелиное яйцо. Приправить чёрным перцем крупного помола.
