Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Тарталетки с кремом из авокадо и красной икрой

• Число порций

  4-6

Ингредиенты

• 8-12 маленьких тарталеток из несладкого теста
• 140 г икры красной лососевой зернистой, Меридиан
• 2 спелых авокадо
• 150 г сливочного сыра
• 1 маленький лимон
• несколько капель острого соуса из красного перца
• соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить

1. С лимона снять цедру, выжать сок. Авокадо освободить от косточки и очистить. Мякоть нарезать, сбрызнуть лимонным соком и размять вилкой в грубое пюре. Смешать со сливочным сыром, приправить лимонным соком и цедрой, солью, черным перцем и острым соусом. Смешать с половиной красной икры.
2. Заполнить тарталетки кремом из авокадо, украсить икрой, выложить на блюдо и подавать.

Нейтральный маслянистый вкус авокадо прекрасно сочетается с лососевой икрой, и этим нужно воспользоваться, составляя праздничное меню. Сегодня можно купить готовые тарталетки разных форм и размеров и весьма достойного качества, так что приготовление закуски займет считанные минуты. А можно заполнить этой начинкой сваренные вкрутую яйца – многолетний фаворит всех новогодних застолий!