Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Торт из красной икры

• Тип блюда

  Закуска

• Число порций

  12

• Время приготовления

  2 часа +

Ингредиенты

• 210 г красной икры, Меридиан
• 250 г сливочного сыра
• 120 г сметаны
• 6 ст. л. майонеза
• 85 г сливочного масла
• 8 яиц, сваренных вкрутую
• 2 черенка сельдерея
• 1 маленькая красная луковица
• 10-12 побегов шнитт-лука
• 2 ст.л. лимонного сока или по вкусу
• 1 головка лука шалота
• 5 веточек укропа
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• поджаренный ржаной хлеб

Как приготовить

1. Сливочное масло растопить и остудить. Яйца очистить и мелко нарезать.

2. Сельдерей, красный лук, шалот, шнитт-лук и листья укропа мелко нарезать, но не смешивать.

3. Кольцо от разъемной формы для выпечки диаметром 26-28 см установить на большое плоское блюдо, выстелить кольцо изнутри пищевой пёнкой.

4. В миске смешать майонез и сливочное масло, добавить яйца, сельдерей, красный лук и лимонный сок. Перемешать, приправить солью и перцем по вкусу. Выложить в подготовленную форму, разровнять.

5. Сливочный сыр и сметану размять вилкой, чтобы получилась гладкая масса. Ложкой или с помощью кондитерского мешка выложить массу на слой зелени, разровнять, стараясь не нарушить нижний слой. Затянуть форму пленкой и поставить в холодильник минимум на 8 часов.

6. Перед подачей снять кольцо и пленку. Разложить на поверхность торта красную икру. Подавать с тостами из ржаного хлеба.