Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Открытый сэндвич c слабосоленой неркой, огурцом и маринованным редисом

• Число порций

  4 порции

Ингредиенты

• 4 ломтя темного ржаного хлеба
• 120 г слабосоленой нерки «Меридиан-ЭКО» (кусочками)
• 2 маленьких огурца
• 4 редиса
• 1 ч.л. сахара
• ½ ч.л. соли
• 1 лимон
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшой пучок укропа
• 100 г некислого творога
• 1 ст.л. оливкового масла
• черный перец крупного помола по вкусу

Как приготовить

1. С лимона снимите цедру, выжмите сок, смешайте с сахаром и солью. Чеснок и две веточки укропа мелко нарежьте, смешайте с лимонной смесью. Редис нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с маринадом и оставьте на 30 мин.
2. Огурцы нарежьте ножом для чистки овощей тонкими ленточками, переложите в дуршлаг и посолите.
3. Оставшийся укроп и нарежьте, положите в чашу блендера вместе с творогом и оливковым маслом. Обработайте до получения гладкой смеси.
4. Смажьте ломтики хлеба творожной массой. Разложите на каждом ломтике маринованный редис, ленточки огурца и кусочки нерки без кожи. Посыпьте черным перцем крупного помола.