Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Праздничное тельное

• Число порций

  4

• Время приготовления

  50 минут

Ингредиенты

• 800 г филе белой рыбы (судак, треска)
• 1 упаковка (120 г) слабосолёной нерки «Меридиан ЭКО»
• 1 стакан сметаны
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо
• 1 пучок укропа
• оливковое масло
• соль, свежемолотый чёрный перец

Как приготовить

1. Рыбное филе порубите ножом в фарш или прокрутите через мясорубку с крупной решёткой. Мелко нарежьте слабосолёную нерку. Очистите лук и очень мелко нарежьте. Порубите листочки укропа.
2. Слегка взбейте яйцо в большой миске, добавьте фарш, нерку, лук и укроп. Перемешайте, посолите и поперчите. Мокрыми руками скатайте из фарша шарики диаметром 4-5 см
3. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и обжарьте в несколько приёмов на сильном огне рыбные шарики до румяной корочки. Готовые шарики перекладывайте в форму для запекания. Когда всё тельное будет обжарено, залейте его сметаной и поставьте в духовку, разогретую до 180 ˚С на 15 мин. Подавайте с картофельным пюре, солёными огурцами и хреном.