Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Блинчики из кукурузной муки с салатом из нерки и китайской капусты

• Число порций

  4 порции

• Время приготовления

  45 минут

Ингредиенты

• Для блинов:
• 250 мл молока
• 2 яйца
• 150 г кукурузной муки
• 50 г пшеничной муки
• 2 ст. л. кукурузного масла + масло для жарки
• Для начинки:
• 200 г нерки слабосоленой "Меридиан - ЭКО" филе-ломтики
• 5 листов китайской капусты
• небольшой грейпфрут
• 50 г ростков сои
• несколько веточек кинзы
• несколько перьев зеленого лука
• несколько веточек мяты
• 1 ч. л. черного кунжута
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. арахисового масла
• 1 ст. л. светлого соевого соуса
• свежемолотый белый перец

Как приготовить

1. Смешать миксером ингредиенты для блинчиков, оставить на 20 минут. Разогреть сковородку диаметром 18 см, смазать дно растительным маслом и испечь тонкие блинчики.
2. Тонко нашинковать китайскую капусту. Зеленый лук нарезать, листья кинзы и мяты отделить от стеблей, измельчить. Грейпфрут очистить и разобрать на дольки. Очистить дольки от горькой пленки, собирая сок в пиалу, и крупно нарезать. Ломтики нерки нарезать тонкими полосками. Соединить все ингредиенты, добавить кунжут и приправить перцем. В пиалу с соком грейпфрута налить соевый соус, арахисовое и кунжутное масло и взбить. Полить салат и перемешать.
3. Разложить блинчики на тарелки, на середину каждого положить салат и завернуть к центру края блинчика, оставляя середину открытой.