Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Деликатесный мусс из семги

• Тип блюда

  Закуска

• Число порций

  4

• Время приготовления

  1,5 часа

Ингредиенты

• 250 г филе слабосоленой семги, Меридиан
• 1 ст. л. оливкового масла
• 4 ст. л. сухого хереса
• 1 лимон
• 200 мл сливок жирностью 35 %

Как приготовить

1. Филе семги провернуть через мясорубку. Лимон вымыть, обсушить. Теркой натереть цедру, из мякоти отжать сок. Взбить блендером рыбный фарш с оливковым маслом, хересом, лимонным соком и цедрой.
2. Сливки взбить в густую пену и добавить в получившуюся массу. Перемешать.
3. Выложить готовый мусс в охлажденные креманки, предварительно сполоснув их холодной водой. Поставить в холодильник на 1 час. Украсить ломтиком рыбы.