Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Капустные рулеты с неркой

• Тип блюда

  Второе блюдо

• Число порций

  6

• Время приготовления

  1 час

Ингредиенты

• 120 г слабосоленой нерки, ломтики, Меридиан
• 0,5 кочана капусты Савойской
• 0,5 стакана риса
• 1 пучок петрушки
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сметаны
• соль

Как приготовить

1. Вскипятить в сотейнике 1 стакан воды, добавить 1 ч. л. масла, всыпать рис и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20 мин. Петрушку вымыть и измельчить. Капусту разобрать на листья. В широкой кастрюле вскипятить подсоленную воду и порциями отварить листья, по 2 мин. каждую порцию. Перекладывать в миску с холодной водой. Затем обсушить.
2. Нерку нарезать небольшими кусочками. Смешать остывший рис с неркой и петрушкой.
3. Положить на каждый капустный лист по 2 ст. л. начинки и свернуть рулетами. Обжарить в разогретом масле по 1 мин. с каждой стороны. Добавить сметану и готовить под крышкой 6 мин. Подавать горячими.