Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Картофельный пирог с неркой

• Тип блюда

  Закуска

• Число порций

  6-8

• Время приготовления

  1 час

Ингредиенты

• 360 г нерки подкопченной ЭКО, ломтики, Меридиан
• 200 г готового слоеного теста
• 4 клубня картофеля общим весом 550 г
• 300 мл сметаны 20%
• 2 яйца
• 5-6 ст. л. нарезанного укропа
• ½ ч.л. горчицы
• соль, перец
• растительное масло для смазывания формы
• панировочные сухари для обсыпки формы

Как приготовить

1. Картошку очистить и нарезать пластинками толщиной 3 мм. Варить в кипящей подсоленной воде 5 минут после закипания, откинуть на дуршлаг.
2. Укроп мелко нарезать. Взбить сметану, яйца, горчицу, укроп. Посолить и поперчить.
3. Разогреть духовку до 190 С. Круглую разъемную форму смазать маслом и обсыпать сухарями.
4. Тесто раскатать в тонкий пласт и положить в форму, чтобы были закрыты края формы. Лишнее тесто обрезать. Выложить половину картофеля, на него – половину ломтиков копченой рыбы, покрыть половиной яичной смеси. Повторить слои, завершив формирование пирога яичной смесью.
6. Выпекать примерно 30 минут. Достать из духовки, остудить в форме 5 минут, переложить на решетку и остудить еще минут 10. Подавать с зеленым салатом.