Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Рулеты из кижуча с имбирным огурцом

• Тип блюда

  Закуска

• Число порций

  4-6

• Время приготовления

  30 минут

Ингредиенты

• 120 г кижуча слабосоленого ЭКО, ломтики, Меридиан
• 1 длинный огурец
• 1 ч.л. наткртого имбиря
• ½ ч.л. соли
• 4 пера зеленого лука

Как приготовить

1. Огурец очистить, разрезать вдоль пополам и удалить семена. Плотную часть нарезать тонкой соломкой длиной около 7 см. Переложить в дуршлаг, посолить и оставить на 10 минут.
2. Отрезать белую часть зеленого лука, зеленую разрезать вдоль пополам, чтобы получились ленточки. Обдать кипятком, обсушить.
3. Огуречную соломку осторожно отжать и смешать с натертым имбирем.
4. На каждый ломтик соленой рыбы положить огуречную соломку и свернуть рулет. Перевязать ленточкой зеленого лука. Выложить на большое блюдо и подавать.

Приготовить такую закуску можно очень быстро, что называется, на скорую руку. Сочетание свежего огурца, имбиря и слабосоленой рыбы очень освежает, что особенно важно в дни больших застолий.