Кулинарная книга

• Морепродукты
• Салат за 5 минут
• Выбирай полезное!
• Деликатесная рыба
• Крабовые палочки
• Сельдь
• Икра
• Морская капуста

Запеченный картофель с кижучем горячего копчения

• Тип блюда

  Первое блюдо

• Число порций

  6

• Время приготовления

  2 часа +

Ингредиенты

• 200 г кижуча горячего копчения, Меридиан
• 6 крупных клубней картофеля
• 200 г сметаны жирностью 25%
• 50 г сливочного масла
• 50 г натертого острого сыра
• 3 зубчика чеснока
• петрушка

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 200 С. Тщательно вымытый картофель наколоть вилкой, каждый клубень завернуть в фольгу и запекать на противне примерно 1 час 15 минут. Остудить 5-10 минут.

2. Филе кижуча разобрать на кусочки.

3. Срезать верхнюю треть картофеля, вынуть середину из обеих частей, размять в грубое пюре. В размятый картофель добавить масло, сыр, 150 г сметаны и рыбу. Приправить солью и перцем по вкусу. Положить смесь обратно в картофель, смазать оставшейся сметаной.

4. Запекать картофель при 200 С около 20 минут. Подавать сразу же, украсив петрушкой.