Секреты копчения
В новом выпуске передачи "Звездный холодильник", на телеканале "Москва.Доверие", ведущий поделился рецептом приготовления рыбы на мангале и для придания особого аромата, добавил в огонь ольховых опилок.
Почему именно ольховые опилки? За ответом обратились к эксперту в области копчения рыбы - компании "Меридиан".
Действительно, именно натуральное дерево, в частности ольховая щепа, делает дым ароматным, густым и натуральным. При таком способе копчения рыба сохраняет полезные вещества и приобретает тот самый аппетитный запах, перед которым устоять невозможно.
К сожалению, в домашних условиях не всегда удается прокоптить рыбу правильно, зато "Меридиан" вот уже много лет не изменяет традициям и строго следует классическому рецепту натурального копчения.
